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　　3月正值“嘗春季”，山東春菜搶“鮮”上市，種類繁多，在豐富消費者舌尖上“春味”的同時，也成為鄉(xiāng)村增收致富的“香餑餑”。

　　記者3月6日在濟南市七里堡蔬菜綜合批發(fā)市場看到，薺菜、面條菜、苔菜等春菜“扎堆”出現(xiàn)在攤位上，一簇簇“綠色”吸引市民選購。在線上，各生鮮電商平臺也悄然“上新”各類春季時令菜。

　　市場需求旺盛，田間地頭則采收忙，源源不斷地供應(yīng)。連日來，濰坊市青州祥偉香椿種植基地內(nèi)“椿”意盎然。大棚里，一簇簇嬌嫩的香椿芽“綻放”梢頭?；刎?fù)責(zé)人史祥偉穿梭其中，忙著采摘今年的頭茬香椿。

　　近幾年，史祥偉嘗試冬季將香椿苗移栽入溫室大棚，并嚴(yán)格控制棚內(nèi)的溫度、濕度，使原本每年清明前后上市的香椿提前上市。“我們有4個1000多平方米的大棚，共種植了20多萬棵香椿樹苗，現(xiàn)在每天可采摘200多斤。”史祥偉告訴記者，目前香椿芽主要銷往青島、煙臺等城市以及各大酒店，整體效益比較可觀。

　　“我們在馬嶺崗鎮(zhèn)齊崗村共流傳10多畝土地，租賃大棚4個，輪流種植季節(jié)蔬菜，包括薺菜、小白菜、茼蒿等，一年四季都有時令蔬菜上市。”大棚負(fù)責(zé)人何憲臣說，目前上市的是茼蒿，主要銷往附近的商超和批發(fā)市場。

　　走進聊城市茌平區(qū)胡屯鎮(zhèn)景馬村種菜大戶李長利的蔬菜種植基地，26座高標(biāo)準(zhǔn)塑料大棚整齊排列。當(dāng)?shù)卮迕裾诖笈飪?nèi)采收郁郁蔥蔥的菠菜。經(jīng)收割、打捆、稱重后，一袋袋菠菜被整齊地碼放在貨車上，等待發(fā)往市場。

　　“今年菠菜種了20多個棚，約30畝，每畝產(chǎn)量4000多斤，每斤能賣1.5元左右。”李長利介紹說，在菠菜豐收期，附近村民都會到基地幫忙收菜，每人一天能掙幾十或上百元。近年來，茌平區(qū)因地制宜，引導(dǎo)民眾發(fā)展特色種植，精心打造特色農(nóng)業(yè)，逐步擴大種植規(guī)模，實現(xiàn)蔬菜種植產(chǎn)業(yè)化、多樣化，進一步帶動村民就業(yè)和集體增收。

　　隨著天氣漸暖，泰安市泰山區(qū)省莊鎮(zhèn)安家莊村大棚內(nèi)的西紅柿、香椿芽和辣椒也迎來了豐收季。近些年，安家莊村注重農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，特別是蔬菜種植。今年，村里采用科學(xué)的種植技術(shù)和管理方法，確保蔬菜的品質(zhì)和產(chǎn)量。

　　安家莊村農(nóng)業(yè)開發(fā)專業(yè)合作社運營經(jīng)理張義斌介紹說，大棚內(nèi)前不久成熟了一批香椿芽，以每斤20元的價格賣給批發(fā)市場，為村集體增加了一筆收入，同時村集體雇傭當(dāng)?shù)卮迕窆芾硎卟舜笈?，為村民們提供就業(yè)機會。“村民也通過參與大棚管理，學(xué)到新技術(shù)和新的管理經(jīng)驗。”

　　據(jù)京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院今年2月底發(fā)布的《春菜消費觀察》顯示，薺菜、菜心、春筍、兒菜等占據(jù)時令春菜熱銷榜“C位”，蘆蒿、豌豆尖、兒菜、毛豆米、柳蒿芽銷量同比分別增長250%、172%、132%、97%和86%。“80后”“90后”成為春菜消費的主力軍，銷量占比合計達(dá)七成。